アラカルト À la carte

アラカルト

お食事・デザートメニュー(税別)

【揚州飯店名物】Yoshuhanten Specialty

走紅肥扣肉
皮付き豚バラ肉のやわらか煮込み  4枚
Pork Stew w/Vegetable
2,000

 

【前菜】Apptizer

厨師推冷盆
シェフおまかせ冷菜盛り合わせ
Chefs Recommended Assorted
2,000
葱油白切鶏
国産蒸し鶏の葱ソース
Boiled Cold Chicken w/Leek Ginger Sause
1,300
芝麻棒々鶏
胡麻ソース香る国産鶏のバンバンジー
Cold Shredded Chicken w/Spicy Sesame Sauce
1,300
冷製鮑魚甫
スライスアワビの冷製 (1個約70g)
Sliced Cold Abalone
4,000
時菜冷泡菜
季節野菜の中国漬け (内容はスタッフにお尋ねください。)
Seasonal Vegetable w/Chinese pickles
900
爽口海蜇皮
くらげの冷菜
Cold Jelly Fish
1,500
松花彩皮旦
やわらかピータン
Preserved Eggs
1,000
什景沙律盤
五目サラダを手作りドレッシングで
Mix Salad W/Homemade Dressing
2,000

 

【翅・鮑・海参】Shark’s Fin・Abalone・Cucumber

紅焼大排翅
“吉切鮫尾びれ”の ふかひれ姿煮(100g)
Braised Blue Shark’s Fin (100g) (One Piece)
6,200
紅焼燜鮑魚
鮑の醤油煮込み
Braised Sliced Abalone in Soy Sauce
4,000
油燜鮑魚
鮑のクリーム煮込み
Braised Sliced Abalone in Cream Sauce
4,000
紅焼燜海参
ナマコの醤油煮込み
Braised Sea Cucumber in Soy Sauce
4,000
鮑魚燜海参
鮑とナマコの醤油煮込み
Braised Abalone & Sea Cucumber in Soy Sauce
5,000

 

【海鮮】Seafood

乾焼綉球蝦
小海老のチリソース
Shrimps w/Chili Sauce
2,400
西汁綉球蝦
小海老のマヨネーズソース
Shrimps w/Mayonnaise Sauce
2,600
乾焼明蝦球
大海老のチリソース
Large Prawns w/Chili Sauce
2,700
鮮蝦仁炒蛋
海老と玉子のふんわり炒め
Scrambled Eggs w/Shrimps
1,800
鮮蟹肉炒蛋
かに玉
Soft Eggs in Crab Meat
1,800
百花炸蟹鉗
蟹爪の揚げ物
Fried Crab Claw
2,600
碧緑炒三鮮
三種海鮮の炒め
Fried Three kind of Seafood
2,600

 

【牛・豚】Beef・Pork

自選炒牛肉牛肉をお好みの調理法で
(自家製XO醤炒め+200円・ブラックペッパー・オイスターソース炒め・黒豆味噌炒め)
Beef w/Your Favorite Cooking Method
2,400
青椒牛肉絲
牛細切り肉とピーマンの炒め
Sliced Beef w/Vegetables
2,000
香醋咕咾肉
黒酢 or 甘酢のスブタ
Sweet & Sour Pork or Black Vinegar
1,800
揚州八宝菜
ハッポウサイ
Chop Suey
2,000
回鍋白片肉
ホイコーロー
Sliced Pork w/Fried Cabbage
1,800

 

【大山どり料理】Brand Chicken (Daisendori)

自選炒鶏丁
“大山どり”をお好みの調理法で(唐辛子炒め・ブラックペッパー炒め・黒豆味噌炒め)
Brand Chicken Daisendori  w/Your Favorite Cooking Method
1,900
 腰果炒鶏丁
“大山どり”とカシューナッツ炒め
Fried Brand Chicken Daisendori w/Cashew Nuts
 1,900
 軟炸子鶏塊
“大山どり”の唐揚げ
Deep Fried Chicken (Daisendori)
 1,900
 油淋炸子鶏
“大山どり”の唐揚げ香味かけ
Deep Fried Chicken Daisendori w/Chinese Flavor
 2,200
 明爐北京鴨
北京ダック クレープ包み 1羽(16枚)
Peking Duck Skin w/Homemade Crape Hole 16Pieces
 8,400
明爐北京鴨
北京ダック クレープ包み 半羽(8枚)
Peking Duck Skin w/Homemade Crape Half 8Pieces
4,200

 

【野菜・豆腐】Vegetables・Tofu

清炒季節菜
季節のいろいろ野菜炒め
Wok Fried w/Versions kinds of Seasonal Vegetables
1,600
清炒時青菜
季節の青菜炒め
Wok Fried Seasonal Vegetables
1,500
奶油扒白菜
白菜のクリームソース煮
Simmered Chinese Cabbage w/Cream Sauce
1,600
麻婆滑茄子
マーボー茄子
Eggplant w/Minced Pork Chili Sauce
1,600
魚香炒茄子
ナスの四川風炒め
Fried Eggplant w/Spicy Sauce
1,600
麻婆滑豆腐
マーボー豆腐
Tofu w/Minced Pork Chili Sauce
1,600
蟹肉滑豆腐
蟹肉と豆腐の煮込み
Braised Tofu w/Crab Meat
1,800

 

【鍋】Bowl

 

什景鍋
五目おこげ
Chop Suey w/Deep Fried Rice
2,500
海鮮鍋
海鮮おこげ
Seafood w/Deep Fried Rice
2,600

 

【湯】Soup

紅焼魚翅湯
ふかひれスープ お一人様用
Shark’s Fin Soup (One Person)
1,200
蟹黄魚翅湯
蟹内子入りふかひれスープ お一人様用
Braised Shark’s Fin w/Crab Eggs Soup (One Person)
1,400
四川酸辣湯
サンラータン  お一人様用
Hot & Sour Soup (One Person)
500
油粟米湯
コーンスープ  お一人様用
Corn Soup (One Person)
450
蔬菜蛋花湯
野菜と玉子のスープ  お一人様用
Vegetable & Eggs Soup (One Person)
450
芙蓉燕窩湯
燕の巣入りスープ  お一人様用
Swallow Nest Soup (One Person)
450

 

【麺】Noodles

叉焼肉湯麺
チャーシューメン
Soup Noodles w/Roast Pork
1,000
鶏絲葱湯麺
とりそば
Soup Noodles w/Steamed Chicken
1,000
什景扒湯麺
五目あんかけそば
Chop Suey Soup Noodles
1,300
蝦仁扒湯麺
えびそば
Soup Noodles w/Shrimp
1,300
猪肉絲湯麺
にくそば
Soup Noodles w/Pork
1,300
碧緑菜湯麺
野菜そば
Soup Noodles w/Vegetable
1,300
四川担々麺
タンタンメン
Soup Noodles w/Sesame Flavor
1,300
四川酸辣麺
サンラータンメン
Hot & Sour Soup Noodles
1,600
走油扣肉麺
豚角煮そば
Soup Noodles w/Pork Fat
1,600
海鮮扒湯麺
海鮮そば
Soup Noodles w/Seafood
1,600
大排翅湯麺
姿ふかひれそば
Soup Noodles w/Braised Shark’s Fin
6,500
北京炸醤麺
ジャージャーメン
Noodles Peking Style
1,200

 

【炒麺・飯】Fried Noodles・Rice

上海式炒麺
上海焼きそば
Fried Noodles w/Shanghai Style
1,300
什景扒炒麺
五目あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Chop Suey
1,300
蝦仁扒炒麺
海老あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Shrimps
1,300
肉絲扒炒麺
細切り豚肉のあんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Sliced Pork
1,300
素菜扒炒麺
野菜あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Vegetables
1,300
海鮮扒炒麺
海鮮あんかけ焼きそば
Fried Noodles w/Seafood
1,600
揚州式炒飯
揚州チャーハン
Yoshu Fried Rice
1,500
綉球蝦炒飯
海老チャーハン
Fried Rice w/Shrimps
1,300
紅蟹肉炒飯
カニチャーハン
Fried Rice w/Crab Meat
1,300
什景会白飯
五目あんかけご飯
Chop Suey on Plane Rice
1,300
走油扣肉飯
豚角煮ご飯
Pork Stewed w/Plane Rice
1,600
海鮮干貝粥
海鮮お粥
Rice Porridge w/Seafood
1,600

 

【点心】Dim Sum

鮮蝦水晶餃
海老入り蒸し餃子 4個
Steamed Shrimp Dumplings
750
黒猪鍋貼餃
鹿児島県産黒豚焼き餃子  5個
Kagoshima Berkshire Pig Fried Dumplings
800
脆皮炸春捲
春巻き  3本
Spring Roll
750
瑶柱肉焼売
干し貝柱入りシュウマイ  4個
Chinese Pork Dumplings
650
上海小籠包
ショーロンポー   5個
Classic Steamed Dumplings
850
杏仁凍豆腐
アンニン豆腐
Almond Jelly
500
芒果凍布丁
マンゴープリン
Mango Pudding
500
香蕉炸春捲
カスタード入りバナナ春巻き  1本
Banana Spring Rolls w/Custard
500
季節冰淇淋
季節のアイス
Seasonal Ice Cream
500

 

ドリンクメニュー Drink Menu

【ビール】Draft Beer or Bottle

熟撰アサヒ生ビール 650
アサヒスーパードライ(中瓶) 600
一番搾り(中瓶) 600
青島ビール(355ml) 600
ノンアルコールビール 550

 

【紹興酒】Chinese Rice Wine

紹興酒(1合) 800
紹興酒「塔牌」花彫酒陳五年(180ml) 1,200
紹興酒「塔牌」陳五年 麗美(500ml) 3,000
紹興酒「塔牌」花彫酒陳五年ボトル(600ml) 3,500
特撰紹興酒「塔牌」陳十年ボトル(600ml) 5,500
紹興酒「塔牌」陳十五年ボトル(500ml) 1,100

 

【中国酒】

桂花陳酒 500
桂花陳酒 ソーダ割り 550
杏露酒 500
杏露酒 ソーダ割り 550

 

【梅酒】

梅酒 ロック・ストレート 500
梅酒 ソーダ割り 550

 

【日本酒】Japanese Sake

日本酒(1合) 600
冷酒 1,200
澪(みお)(300ml) 1,500

 

【焼酎】

麦焼酎 500
麦焼酎 ボトル 3,000
芋焼酎 500

 

【サワー】

グレープフルーツ 550
レモン 550
ライチ 550

 

【グラスワイン】

スパークリングワイン
ナ・ソル・デ・レケーナ・ブリュット
800
白ワイン
コノスル・ゲヴュルツトラミネール
500
白ワイン
奥出雲ワイン グラス
600
白ワイン
奥出雲ワイン ボトル
4,000
白ワイン
アルデッシュ・シャルドネ
800
赤ワイン
カリテラ・レゼルヴァ・カベルネ
500
赤ワイン
奥出雲ワイン グラス
600
赤ワイン
奥出雲ワイン ボトル
4,000
赤ワイン
サンタ・クリスティーナ
700

 

【ウイスキー】

ロック・ストレート 600
ハイボール 650
フリージングハイボール 650

 

【ソフトドリンク】Soft Drinks

ウーロン茶 400
コーラ 400
サイダー 400
ジンジャーエール 400
リンゴジュース 400
オレンジジュース 400
クランベリードリンク 400
富士ミネラル ゴールドラベル  360ml 400
 富士プレミアム スパークリング 300ml 500

 

【中国茶】Chinese Tea

揚州飯店オリジナルジンジャー烏龍茶 450
ジャスミンロンジュ 450
金元宝 500
宮廷プーアル 600
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